مقدار:

1000 گرم

سایر توضیحات:

یکی از مهمترین مشخصات ماهی شانک تازه جنوب ایران، گوشت نرم با بافت لطیف و میزان خار بسیار کم آن است. گوشت سفید و نرم این ماهی به ماهی پس از طبخ طعمی دلچسب می‌‌‌‌دهد. شانک دارای ضایعات کمی بوده و گوشت آن سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌‌ها و امگا3 می‌‌‌‌باشد و برای سلامتی مفید است. گوشت ماهی شانک با بافت لطیف خود غنی از مواد مغذی و املاح از جمله آهن و فسفر می‌‌‌‌باشد و برای بهبود عملکرد مغز اهمیت دارد. این ماهی که به نام ماهی کوپر نیز معروف است، یکی از ارزشمندترین و گرانبهاترین ماهیان جنوب است که گوشت پس از طبخ در میان طرفداران غذاهای دریایی از محبوبیت فراوانی برخوردار می‌‌‌‌باشد. فاقد اسیدهای چرب مضر بوده و منجر به تقویت قلب می‌‌‌‌گردد. میزان خار و دور ریز ماهی شانک تازه چقدر است؟                         میزان خار و تیغ‌‌های موجود در گوشت ماهی یکی از دلایلی است که اغلب افراد از خوردن ماهی اجتناب می‌‌‌‌کنند. خارها و تیغ‌‌های گوشت این ماهی به راحتی جدا شده و آزار دهنده نیست. ضایعات این ماهی بستگی به نوع پاک کردن آن دارد و از 25 الی 45 درصد متغییر می‌‌‌‌باشد. در میان روشهای پاک کردن ماهی شانک، فیله‌‌ی این ماهی بالاترین میزان ضایعات را دارد. زیرا در این مدل پاک کردن سر و دم ماهی زده می‌‌‌‌شود. گوشت نرم، خوش طعم و لذیذگوشت این ماهی فاقد خار و تیغ های آزار دهنده می‌‌‌‌باشد.ماهی شانک دارای مقادیر مناسبی از اسیدهای چرب امگا3 می‌‌‌‌باشد، بنابراین به افراد با مشکلات قلبی مصرف این ماهی توصیه می‌‌‌‌گردد.افزایش ویتامین گروه B ناشی از مصرف ماهی کوپر جنوب سیستم عصبی را بهبود می‌‌‌‌بخشد.جبران کمبود ویتامین A به دنبال مصرف شانک منجر به تقویت ضعف بینایی در کودکان می‌‌‌‌گردد.گوشت ماهی کوپر به دلیل دارابودن ویتامین‌‌‌‌ها و مواد معدنی ضروری بدن جهت تقویت و سلامت پوست و مو کارآمد و موثر می‌‌‌‌باشد.

مناسب برای:

سرخ کردن و خورشت

شیوه نگهداری:

در فریزر