زعفران، گل محمدی و هل زعفران، کلاله مادگی خشک شده گیاه Crocus Sativus L. از خانواده زنبق (Iridaceae) است و گیاهی پایا و چند ساله است. گل زعفران به رنگ بنفش و نسبتا بزرگ است که از میان چمچه دو کفه ای ظاهر می شود. اندام دارویی ناحیه انتهای خامه و کلاله گیاه می باشد.که سه شاخه، باز، معطر و لاکی رنگ است. شاخه ها نیز بدون انشعاب برابر با جام یا طویل تر از آن می باشد. موسم گلدهی گیاه ماه های مهر و ابان و زمان برداشت از گلهای کاملا شکفته، صبح ها به محض شکفتن گل در همان ایام می باشد. پودر کلاله ها به رنگ قرمز آجری، کمی نرم با طعم تلخ و کمی تند و گرم با بوی مخصوص زعفران است که در آب محلول شده و رنگ قرمز ایجاد میکند. کانون انتشار این گیاه در منطقه آناتولی، عراق و ایران می باشد. زعفران بعنوان آرام بخش و ضد اسپاسم، افزاینده قوای جنسی، شادی افزا و قاعده آور مورد استفاده قرار می گیرد. هل، میوه کپسولی شکل و رسیده گیاه Elettaria cardamomum maton از خانواده زنجبیل (Zingiberaceae) است. گیاهی پایا با بن ساقه ای ضخیم و افقی و ساقه های برگدار و برگ های مستطیلی سر نیزه ای است. قسمت مورد استفاده دارویی دانه ها میباشد. محصول در حد فاصل مرداد تا آخر آذر ماه و بیشترین محصول در مهر و آبان جمع آوری می شود. پودر دانه های هل به رنگ خاکستری مایل به قرمز یا قهوه ای بوده و بوی آن معطر و طعم آن گس و تند است. ...