ترشی فلفل : یک شیشه ترشی فلفل، منبعی از ویتامین C محسوب می‌شود. همچنین، مقدار کمی سدیم و کربوهیدرات نیز دارد. به هرحال چون هر فلفل ماده مغذی متفاوتی دارد، خواص تغذیه‌ای فلفل‌ها با هم متفاوت است. ویتامین c تقویت سیستم ایمنی بدن سرشار از آنتی اکسیدان ضد التهاب پیشگیری از بیماری ضدباکتریایی کنترل وزن