ادویه ترشی مخلوط، ترکیبی از ادویه‌های معطر و طعم‌دهنده است که به صورت اختصاصی برای تهیه انواع ترشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه، با دارا بودن خواص ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی، به افزایش ماندگاری ترشی و جلوگیری از فساد آن کمک می‌کند. همچنین، عطر و طعم بی‌نظیر این ترکیب، باعث لذیذتر شدن و ایجاد اشتها می شود