ثبت قهوه یزدی در فهرست آثار ملی کشور قهوه یزدی، نمونه بومی‌سازی شده یک نوشیدنی غیر ایرانی و قدیمی است و از این نظر، تعامل‌های فرهنگی مردم یزد را به ما نشان می‌دهد؛ مردمانی که با تغییر یک ماده غذایی جدید، یک نوشیدنی جدید را طبق میل و ذائقه خود، خلق کردند. قهوه یزدی در تیر ماه سال 1398 در اجلاس سراسری میراث ناملموس کشور به ثبت ملی رسید. قهوه غلیظ و گس یزدی با طعم شیرین و عطر هل در فنجان‌های کوچک در مراسم مراسم مذهبی در یزد سرو می‌شود. اگر در ماه محرم به شهر یزد سفر کردید، حتما این نوشیدنی را امتحان کنید تا طعم اصیل و فوق‌العاده آن در ذهن شما نقش ببندد. خصلت و قدمت: این قهوه دارای طبعی گرم و متفاوت از قهوه معمولی است. قهوه یزدی به عنوان میراثی ماندگار به ثبت ملی رسیده است. قدمت این قهوه به دوره قاجار بر می گردد. طرز تهیه: به ازای هر قاشق قهوه یزدی یک لیوان آب اضافه نموده و مدت 20 دقیقه جوشانده تا غلیظ شود و سپس اجازه دهید تا 10 دقیقه دم بکشد و میل نمایید. ترکیبات: قهوه، هل، گل محمدی، زعفران، نبات یزدی