رشته آش یکی از الزامات هر آشی می‌باشد. یکی از دلایل خوشمزگی آش بخاطر رشته است که به همین خاطر در پخت آش از رشته استفاده می‌شود. رشته آش در دسته نان و غلات قرار می‌گیرد و دارای ماده معدنی و مقداری پروتئین می باشد. از این رو آش رشته با عنوان منبع تامین انرژی برای بدن محسوب می شود. رشته آشی خانگی تولیدی روستای حصارسرخ شاندیز بسیار مرغوب و خوشمزه است. رشته ها نازک، سفید و بهداشتی تولید می‌شوند.