آلفا توکوفرول (Alpha-Tocopherol) یکی از اشکال ویتامین E است که به طور طبیعی در برخی غذاها یافت می‌شود و به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود. فرمول شیمیایی آن C₂₉H₅₀O₂ است. در ادامه اطلاعات مختصری درباره آلفا توکوفرول ارائه می‌شود: ویژگی‌ها: ظاهر: مایع روغنی زرد کم‌رنگ یا بی‌رنگ حلالیت: محلول در چربی‌ها و روغن‌ها، اما نامحلول در آب ساختار: یک ترکیب آلی با یک حلقه کرومان و زنجیره جانبی ایزوپرنوئیدی پایداری: نسبت به گرما پایدار است، اما در برابر نور و اکسیژن حساس است. کاربردها: مکمل غذایی: به عنوان منبع ویتامین E برای حمایت از سیستم ایمنی، سلامت پوست و پیشگیری از آسیب‌های اکسیداتیو در بدن. صنعت غذایی: به عنوان نگهدارنده طبیعی (E307) برای جلوگیری از اکسیداسیون روغن‌ها و چربی‌ها در محصولات غذایی. آرایشی و بهداشتی: در محصولات مراقبت از پوست (مانند کرم‌ها و لوسیون‌ها) برای محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد. دارویی: در فرمولاسیون داروها و مکمل‌ها برای خواص آنتی‌اکسیدانی و محافظت از سلول‌ها.