زیتون علی‌ رغم اندازه‌ ی کوچکش ، سرشار از ویتامین E و سایر آنتی‌ اکسیدان‌ های مفید است. خواص زیتون تنها به این دو مورد محدود نمی‌ شود. مطالعات گوناگون ، فواید زیتون و تأثیر مثبت آن را بر سلامت قلب نشان داده‌ اند . همچنین زیتون می‌ تواند در پیشگیری از پوکی استخوان و سرطان مفید باشد. زیتون ناب ایرانی در صورتی که زیتون ، زیادی شور یا تلخ باشد آب آن را عوض کنید و یکی 2 قاشق سرکه به آن اضافه نمایید فواید زیتون برای سلامتی 1. خاصیت آنتی اکسیدان 2. سلامت قلب 3. سلامت استخوان 4. پیشگیری از سرطان