ادویه هفت قلم نیلی سان یکی از ترکیبات معروف و محبوب در آشپزی ایرانی است که معمولاً برای طعم‌دهی به غذاهای مختلف استفاده می‌شود. این ادویه شامل هفت نوع ادویه مختلف است که هر کدام خواص و طعم خاص خود را دارند. در ادامه به اجزای اصلی و خواص این ادویه می‌پردازیم: ### اجزای اصلی ادویه هفت قلم 1. **زردچوبه**: دارای خاصیت ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است و به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. 2. **دارچین**: طعم شیرینی به غذاها می‌دهد و خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی دارد. 3. **زیره**: به هضم غذا کمک کرده و می‌تواند به کاهش نفخ و مشکلات گوارشی کمک کند. 4. **هل**: دارای عطر و طعم خاصی است و به بهبود هضم و کاهش استرس کمک می‌کند. 5. **فلفل سیاه**: به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند و خواص ضد التهابی دارد. 6. **گلابی (موسیر)**: طعم و عطر خاصی به غذاها می‌بخشد و خواص ضد باکتریایی دارد. 7. **نمک**: برای طعم‌دهی و حفظ تعادل مایعات در بدن ضروری است. ### خواص ادویه هفت قلم 1. **طعم‌دهی به غذا**: این ادویه به غذاها عطر و طعمی خاص می‌بخشد و می‌تواند تنوعی به آشپزی اضافه کند. 2. **خواص سلامتی**: ترکیبات مختلف این ادویه به بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک می‌کند. 3. **آنتی‌اکسیدان**: بسیاری از ادویه‌های موجود در این ترکیب دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. 4. ...