دویه کباب یکی از عناصر کلیدی در تهیه کباب‌های خوشمزه است و می‌تواند طعم و عطر خاصی به کباب‌ها ببخشد. در زیر یک ترکیب رایج از ادویه‌های مورد استفاده برای کباب آورده شده است: 1. زردچوبه: به کباب رنگ و طعم می‌دهد. 2. زیره: عطر و طعم خاصی به کباب می‌بخشد. 3. فلفل سیاه: تندی و عطر خوبی اضافه می‌کند. 4. نمک: برای طعم‌دهی. 5. پودر سیر: عطر و طعم سیر را به کباب می‌آورد. 6. پودر پیاز: عطر و طعم پیاز را اضافه می‌کند. 7. زعفران (اختیاری): برای عطر و رنگ خاص. 8. دارچین (اختیاری): برای طعم خاص و دلپذیر. برای تهیه ادویه کباب، می‌توانید همه این ادویه‌ها را به نسبت دلخواه مخلوط کرده و روی گوشت قبل از کباب کردن بمالید. همچنین می‌توانید از ماست و آبلیمو به عنوان ماریناد استفاده کنید تا گوشت نرم‌تر و خوشمزه‌تر شود.