برگ بو گیاهی است همیشه سبز و خوش بو. نام علمی گیاه برگ بو (لائوروس نوسلس) می باشد. برگ بو گیاه بومی شرق سواحل مدیترانه و دریای سیاه می باشد. در گذشته از این گیاه به عنوان عطر دهنده غذاها استفاده می شد. در کتاب های قدیمی برای برگ بو نام‌های دیگری نیز استفاده می‌شد که از آن ها می توان به غار، حب‌الغار، شجرالغار، دهم، دهمست، رند، عمار، و ذاقی اشاره کرد.