پنیر سفید صباح 400 گرم وزن دارد. مدل های زیادی از پنیر در ایران و سراسر دنیا وجود دارد که یکی از پر خاصیت ترین آن ها ، پنیر سفید مخصوصا اگر پنیر سفید صباح است! این نوع پنیر مملو از مواد مفید متنوعی است.در این پنیر ۷۵ کالری ، ۴ گرم پروتئین ، ۶ گرم چربی وجود دارد همچنین در کلسیم و سدیم و فولیک اسید به همراه پروتئین های A , B , K  نیز در این پنیر وجود دارد. پنیر سفید صباح از مخلوط شیر بز و گوسفند تهیه می ‌شود که ۳۰ درصد این پنیر سفید، شیر بز است.طریقه تهیه پنیر سفید اینگونه است که پس از دوشیدن شیر و جوشاندن آن، فرآیند جداسازی پربی و بریده های شیر شروع می شود. با تخلیه آب پنیر و قرار دادن چربی ها و بریده های شیر به مدت یک روز در قالب ها، پنیر سفید شکل نهایی به خود می گیرد. از مزایای استفاده از پنیر سفید می توان به : سلامت روده تقویت سیستم ایمنی بدن تقویت استخوان جلوگیری از سرطان اشاره کرد. اما ناگفته نماند که مصرف بی‌رویه هر محصولی ضرر زیادی دارد از جمله مضرات مصرف بی رویه پنیر سفید می توان به : بالا رفتن لاکتوز در بدن سدیم بالای موجود در پنیر اشاره کرد. از آب پنیر در جهت تولید پودر آب پنیر که در صنایع غذایی کاربرد دارد استفاده می‌شود. همچنین در صورت حذف چربی و لاکتوز از آب پنیر کنستانتره ای به وجود می آید تحت عنوان پروتئین وی که به عنوان یک مکمل پروتئینی مورد توجه ورزشکاران قرار دارد.