تابه با سایز 14 مانند آنچه در تصویر مشاهده می‌شود، هم می‌توان برای تعداد کمی از افراد برنج و خورش پخت هم می‌توان با کمترین مقدار روغن حجم زیادی از مواد را سرخ کرد. مواد شیمیایی در مجاورت دما و حرارت مستقیم، وارد واکنش شده و تولید مواد دیگری می‌کنند که در بیشتر مواقع برای سلامتی انسان خطرناک هستند. از این رو تغییر و تحولات زیادی برای کاهش این آثار سو، در جنس بدنه و روکش ظروف صورت گرفت، که نتیجه آن تنوع بالا در جنس ظاهر و صد البته قیمت این گروه از ابزار آشپزی است