مراحل آماده سازی لواشک در کارگاه : بعد از خریداری آلوچه ها در ابتدا کاملا شسته شده و بعد داخل قابلمه می ریزیم تا آلوچه ها نرم بشن و بتونیم پوست و تخم آلوچه جدا کنیم یکی از مراحل سخت است چون هم هوا بسیار گرم و شرجی است و هم موادی که داریم باهاشون کار می کنیم تقریبا گرم هست 🤣😂😅 به روش سنتی همکاران ما در کارگاه با گذاشتن دستکش در دست آلوچه های پخته شده داخل آبکش می ریزن و با دست یا هر شی دیگری اونقدر این مواد داخل آبکش می گردونن تا کاملا هسته و پوست از سس آلوچه جدا بشه سس های آماده شده روی حرارت قرار می گیره ساعت ها هم می زنیم تا بافت سفتی پیدا کند همانند رب ، این مرحله از کار بسیار سخت است 🤣😂😅 وبعد رب های تهیه شده از قابلمه خارج می کنیم یک شب تا صبح در سردخانه می مونه تا کاملا سرد بشه و فردا در گرم خونه قرار می گیره تا رب ها تبدیل به لواشک بشن یه نکته : در تولید این لواشک هیچ نوع افزودنی اضافه نشده حتی نمک دریا چون نظرم به این بود تا دوستانی که ممنوعیت نمک دارن بتونن از این لواشک ها میل کنند .