مراحل آماده سازی سبزی شکم پر تفت داده و خشک شده : ترکیبات سبزی شکم پر : اوجی ، زلنگ ، اناریجه ، جعفری ، گشنیز ، تره ، برگ سیر بعد از پاک شدن سبزی ها به صورت مجزا هر کدام از سبزی ها با وزن مشخص با هم ترکیب می شوند و سپس در چند مرحله شسته می شود و بعد یک شب تا صبح می ماند تا آب اضافی سبزی ها گرفته شود و سپس خرد شده و بعد در قابلمه قرار می گیرد تا تفت داده شود سبزی ها با حرارت ملایم بخارپز می شود تا سبزی ها نرم شود و بعد از کشیده شدن و پخته شدن سبزی ها روغن اضافه می شود و تفت داده می شود و بعد از خنک شدن در خشک کن قرار می گیرد تا خشک شود ، بعد از خشک شدن بوجاری شده تا سبزی ها یکدست شود و سپس بسته بندی می شود . هر بسته 50 گرم از این سبزی شکم پر تفت داده و خشک شده معادل 250 گرم سبزی تفت داده شکم پر تازه است .