سرکه سفید مانند تمام سرکه ها دارای طبع سرد است و کالری سرکه سفید ۲۱ کالری در ۱۰۰ گرم است. یکی از چشمگیرترین فواید سرکه سفید برای سلامتی، توانایی قدرتمند آن در تنظیم سطح قند خون است. برخی مطالعات نشان می دهد که سرکه سفید می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد تا به سلامت و قدرت قلب شما کمک کند.