در یک دوره ای از تاریخ، دارچین حتی بیشتر از طلا ارزش داشت‌. این ادویه، یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده است بهترین دارچین بوی خوش و تندی داره. همچنین بوی اون، نسبت به سایر مواد موجود در غذا غالبه و موقع چشیدن، زبان رو اذیت نمیکنه. دارچین گرمی بخشه و دمنوش اون، یکی از نوشیدنی‌های خوب برای فصل های سرد