قهوه ساز کمکس 3 کاپ ( chemex ) مناسب برای دم آوری قهوه دمی برای 3 نفر است. روش استفاده از آن برای دم آوری بسیار ساده است اما برای داشتن بهترین نتیجه شما باید بار ها و بار ها آزمون و خطا انجام دهید. برای شروع دم آوری با قهوه ساز کمکس 3 کاپ ابتدا داخل قهوه ساز را با آب دمای بالا بشورید تا قهوه ساز آماده کار شود . حالا فیلتر کاغذی را در دهانه آن قرار دهید و شپش روی آن با کتری آب بریزید تا به دهانه کمکس بچسبد . آب حاصل را از قهوه ساز خارج کنید و روی فیلتر کاغذی نصب شده ، مقداری قهوه آسیاب شده بریزید. در مرحله بعدی آب با دمای بالا را به آرامی روی قهوه های آسیاب شده بریزید تا سطح آب ترکیب شده به سطح دهانه قهوه ساز کمکس 3 کاپ نزدیک شود.با سنگین شدن فیاتر توسط آب ، عصاره قهوه از زیر فیلتر کاغذی خارج می شود . این کار را چند بار ادامه دهید تا از تمام قهوه آسیاب شده عصاره گیری شود . بعد از اتمام کار قهوه شما آماده است و می توانید میل کنید