خمیر خرما یکی از محصولات فرآوری‌شده خرما است که به دلیل ویژگی‌های منحصر‌به‌ فرد خود، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی و مصرف خانگی دارد.خمیر خرما نه تنها یک محصول سالم و مغذی است، بلکه به دلیل تطبیق‌پذیری بالا در آشپزی و استفاده روزمره، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانوارها و صنایع غذایی پیدا کرده است. تولید خرما به صورت خمیر باعث می‌شود از این میوه پرخاصیت به بهترین شکل ممکن استفاده شود و نیازهای مختلف مصرف‌کنندگان را تأمین کند.معمولا این محصول توسط صنایع غذایی بصورت عمده و با قیمت های مناسب تهیه و از آن در ترکیبات غذایی بعنوان یک ماده افزودنی سالم ، خمیر شکل و در عین حال شیرین کننده استفاده می شود. کاربرد خمیر خرما: تولید محصولات قنادی و شیرینی‌جات خمیر خرما به عنوان شیرین‌کننده طبیعی در تولید انواع شیرینی‌ها، کیک‌ها، تارت‌ها، و کوکی‌ها استفاده می‌شود. به دلیل بافت نرم و طعم شیرین طبیعی، این خمیر جایگزین خوبی برای شکر در محصولات قنادی است و به بهبود بافت و طعم محصولات کمک می‌کند. تهیه شکلات و ترافل خرما خمیر خرما یکی از مواد اصلی برای تولید شکلات‌های خرمایی و ترافل خرما است. در این محصولات، خمیر خرما با شکلات، مغزها، یا پودر کاکائو ترکیب می‌شود و به شکل‌های مختلف عرضه می‌گردد. تولید میان‌وعده‌های سالم و انرژی‌زا به دلیل وجود کربوهیدرات‌های طبیعی، خمیر خرما در تولید انواع میان‌وعده‌های سالم و انرژی‌زا به کار می‌رود. ...