🐝🐝🐝 همه ساله زنبورداران دیار آذربایجان با فرا رسیدن فصل بهار و شکوفایی گل ها و مراتع شروع به پرورش مرغوب ترین عسل این منطقه یعنی عسل بهاره سبلان میکنند. این محصول ارزشمند دارای ارزش غذایی بسیار بالایی میباشد و برخی از املاح معدنی و فوق العاده عسل بهاره عبارتند از: 🍯 قندها: که شامل گلوکز و فروکتوز هستند. اگر گلوکز آن بیشتر باشد زودتر متبلور می‌شود و چنانچه فروکتوز آن بیشتر باشد شیرین‌تر است. 🍯 آب: هرچه کمتر باشد، عسل غلیظ‌تر است. 🍯 آنزیم‌ها: از بدن زنبور وارد آن می‌شود و شامل اینورتاز، آمیلاز ها، گلوکز اکسیداز، کاتالاز و اینولاز هستند. 🍯 اسیدها: عسل دارای اسیدیته بالایی است و شامل اسیدهای مختلفی مثل اسید گلوکونیک است. همچنین مقداری اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه در عسل وجود دارند. وجود این اسیدیته در اصل از تخمیر و فساد آن جلوگیری می‌کند. 🍯 ویتامین‌ها: عسل دارای ۵ نوع ویتامین  A,B,C,D,K است. عسل همچنین دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها مواد میکروب‌کش و عصاره و مواد مختلف دیگر است.