نمک صورتی هیمالیا یک نمک صورتی رنگ است که از معدن نمک خهورا (خیرا) در نزدیکی هیمالیا در پاکستان استخراج می‌شود. معدن نمک خهورا یکی از قدیمی‌ترین و بزرگترین معادن نمک در جهان است. عده‌ای بر این باورند که نمک صورتی هیمالیا برداشته شده از این معدن، میلیون‌ها سال پیش از تبخیر توده‌های آبی قدیمی تشکیل شده است. این نمک به صورت دستی استخراج می‌شود و کمترین فرایند فرآوری در آن رخ می‌دهد تا محصولی تصفیه نشده به دست آید که فاقد مواد افزودنی و بسیار طبیعی‌تر از نمک خوراکی است. نمک صورتی هیمالیا مانند نمک خوراکی عمدتاً از سدیم کلرید تشکیل شده است. با این حال، فرآیند برداشت طبیعی به نمک هیمالیا این اجازه را می‌دهد تا دارای بسیاری از مواد معدنی کمیابی باشد که در نمک معمولی یافت نمی‌شوند. برخی افراد معتقدند که نمک هیمالیا حاوی ۸۴ ماده معدنی مختلف و عناصر کمیاب است. در واقع، وجود مواد معدنی به ویژه آهن، موجب رنگ صورتی این نمک شده است.