ماکارونی رشته ای سنتی با آرد کامل گندم عارف این ماکارونی با روش کاملا سنتی و بدون هیچ گونه مواد افزودنی تولید شده است. گلوتن یک ماده افزودنی میباشد که در سالهای اخیر به شدت مصرف آن در تولید ماکارونی افزایش یافته است. این ماده صنعتی ترکیبی از دو پروتئین گلوتنین و گلیادین می باشد که مصرف آن باعث نفخ و درد معده می شود.