عسل کنار باعث کاهش میزان کلسترول خون، تقویت کننده و محرک قوای جنسی، مقوی مغز و اعصاب می شود. همچنین مصرف آن موجب تقویت حافظه، و بهبود ضعف بدن، پیشگیری و درمان سرطان، بهبود گرفتگی عروق می باشد. ساکارز عسل کنارطبیعی وخالص معمولا حدود 5درصد است. عسل کنار به صورت طبیعی ساکارز بالایی دارد که بخاطر منبع شهد این عسل، یعنی شکوفه‌های درخت کنار است که ساکارز بالایی در شهد آن وجود دارد. پس کیفیت عسل کنار را نباید با ساکارز آن سنجید. ساکارز عسل کنار تازه حداکثر 14٪ است و به مرور زمان ساکارز آن کاهش پیدا می‌کند. البته ساکارز عسل کنار محیاسیب🍏 طبق تاییدیه آزمایشگاه 4٪ می باشد .