برنج دودی طعمی متفاوت و خاطره‌انگیز برنج دودی یکی از انواع برنج‌های خوش عطر و طعم است که با قرار گرفتن در معرض دود چوب یا شلتوک برنج، طعم و بوی خاصی پیدا می‌کند. این نوع برنج در مناطق شمالی کشور به خصوص گیلان و مازندران بسیار محبوب است و در بسیاری از غذاهای محلی این مناطق استفاده می‌شود که یکی از خوشخوراک ترین برنج های ایرانی است. فرایند دودی کردن برای تهیه، برنج را در محیطی بسته و در معرض دود چوب یا شلتوک برنج قرار می‌دهند. دود به برنج نفوذ کرده و باعث تغییر رنگ و طعم آن می‌شود. رنگ برنج معمولاً کمی تیره‌تر از برنج سفید است و بوی دود به شدت در آن احساس می‌شود. اگر به دونبال ترکیب این برنج با یک برنج ساده هستید ما به شما برنج طارم هاشمی رو پیشنهاد میکنیم. چرا برنج دودی؟ طعم و عطر بی‌نظیر: مهم‌ترین دلیل محبوبیت، طعم و عطر بسیار دلپذیر آن است. این طعم خاص، برنج دودی را به یک انتخاب عالی برای تهیه انواع غذاهای محلی تبدیل کرده است. ماندگاری بیشتر: در گذشته، دودی کردن برنج یکی از روش‌های نگهداری برنج به مدت طولانی‌تر بوده است. دود به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده عمل کرده و از فساد برنج جلوگیری می‌کرده است. ارزش غذایی بیشتر: برخی تحقیقات نشان می‌دهند که دودی کردن برنج می‌تواند باعث افزایش برخی از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در برنج شود. انواع برنج: برنج‌های مختلفی را می‌توان دودی کرد. ...