ذرت طلای خوشمزه سفره‌های ما ذرت، با نام علمی Zea mays، یکی از مهم‌ترین غلات جهان است و پس از گندم و برنج، در جایگاه سوم تولید قرار دارد. این گیاه که خاستگاه آن قاره آمریکا (به‌ویژه مکزیک و گواتمالا) است، هزاران سال پیش توسط بومیان منطقه اهلی شده و امروزه نقش حیاتی در تغذیه انسان، خوراک دام و صنایع مختلف ایفا می‌کند. به دلیل بازدهی بالا، آن را "پادشاه غلات" نامیده‌اند. مشخصات گیاه‌شناسی و شرایط رشد خانواده و گونه: ذرت متعلق به خانواده گندمیان (Poaceae) و یک گیاه تک‌لپه‌ای و یک‌ساله است. ساختار: دارای ساقه راست و بلند، برگ‌های متناوب و افتاده، و ریشه‌های عمیق است. گل‌ها: ذرت گیاهی یک‌پایه (Monoecious) است؛ به این معنی که گل‌های نر (تاسل یا گل‌آذین سنبله‌ای در انتهای ساقه) و گل‌های ماده (بلال، که در محور برگ‌ها قرار دارد) روی یک گیاه اما در بخش‌های جداگانه قرار دارند. گرده‌افشانی: عمدتاً از طریق باد انجام می‌شود. شرایط رشد: گرما و نور: ذرت یک گیاه گرما دوست (C4​ Photosynthesis) است که به نور خورشید فراوان و دمای بالا نیاز دارد. ...