از چاقوی فوق در قنادی ها و هتل ها و تالار ها و حتی در منازل برای برش دادن نان کیک استفاده میشود که این چاقو بسته به ریز یا درشتی دندانه هایش استفاده و کاریرد دارد در هنگام برش خیلی باید مراقب انگشتان خود بود زیرا خیلی تیز می باشد این چاقو به طول های مختلف نیز ساخته شده است اندازه فوق که 47 سانتی متر با دسته اش طول دارد با این چاقو بیشتر خامه کنار کیک را صاف می کنند ولی برای برش نبز کاربرد دارد.