کاربرد شانه کیک برای تزئین کیک که باعث زیبایی بیشتر کیک شما میشود و برای طرح دادن روی خمیر خشک و خمیر کره ای(شیرینی زبان) که اکثر قنادی ها زمانی که روی خمیرخشک یا خمیر کره ای از زرده ی تخم مرغ استفاده میکنند و توسط شانه ی کیک زرده ی تخم مرغ را طرح میدهند و پس از اینکه خمیر را از فر خارج میکنند قسمت هایی که زرده تخم مرغ با شانه کیک طرح دار شده بود سرخ میشود و جلوه ی ویژه ای را به خمیر میدهد. سایز شانه برابر طول 10٫5 سانتی متر و عرض 5٫5 سانتی متر میباشد.