بیکینگ پودر مهسا یکی از بهترین نوع عرضه شده در بازار است این پودر برای حجم دادن و اسفنجی شدن و پف کردن ، سبک شدن و کرکی شدن بافت در بسیاری از کیک ها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد . به خاطر این خاصیت بیکینگ پودر آن را در هنگام آماده سازی خمیر کیک با ترکیب مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر در آخرین مرحله اضافه می شوند تا بلافاصله بعد از آن خمیر در فر قرار گیرد و فرآیند پخت انجام شود .