دیگ سنگی که در گویش مشهد دیگ "هرکاره " نیز نامیده می شود. این سوغات محبوب مشهد از تراش سنگ یک تکه ساخته می شود. -محصول فوق مناسب پخت و پز برای 8 نفر است. -حجم تقریبی: حداقل3/7 لیتر طرز استفاده از دیگ های سنگی اول باید دیگ را آب بندی کنید تا استحکام آن بیشتر شود. برای آب بندی دیگ قبل از اولین استفاده دو راه دارید: 1. محصول را چند بار با روغن خوراکی چرب کنید. پس از یک روز آن را بشویید. رنگ دیگ باید سیاه شود. 2. می توانید شیر محلی پرچرب در آن بجوشانید. باید دمای دیگ کم باشد. بعد از جوشاندن، شیر را دور بریزید. 3. لطفا در دیگ غذاهای آب دار بپزید. برای پختن برنج و غذاهای خشک مناسب نیست. 4. لطفا حرارت دیگ را روی کم تنظیم کنید. برای سرعت بیشتر میتوانید در ابتدا شعله متوسط و بعد از جوش آمدن شعله یا درجه گاز الکتریکی خود را روی حداقل تنظیم کنید. 5. لطفا روی دیگ داغ آب سرد نریزید. ضربه و سقوط نیز به آن آسیب می زند. 6. لطفا برای سرخ کردن از این دیگ استفاده نکنید. برای سرخ کردن پیاز قبل از غذا قابل استفاده است. 7.این دیگها مشابه زودپز بوده و غذا را در مدت زمان کمتری می پزند. در صورت استفاده صحیح، محصول تا چندین سال سالم می ماند.