سبوس برنج قهوه ای خواص سبوس برنج بیشتر از خود برنج می باشد البته منظور سبوس دوم برنج یا سبوس برنج قهوه ای هست، در کل غلاتی که سبوس دارند و سبوس از آنها جدا میشود بخشی از ویتامین ها و پروتئین های مهم خود را از دست می دهند. سبوس برنج قهوه ای حاوی فیبر، ویتامین ب 6 ، نیاسین ، تیامین ، پانتونیک آسید و ویتامین E می باشد. بنابراین بهترین کار این است که سبوس آنها به طور جداگانه تهیه شود و در کنار آن استفاده شود تا از تمامی خواص آن بهره مند شویم.