پودر قهوه فوری کلاسیک یکی از شناخته شده‌ترین مدل‌های قهوه فوری است. نسکافه یا قهوه فوری دو مدل گلد و کلاسیک دارد. نسکافه کلاسیک تلخ‌تر بوده و کافئین بالاتری دارد. برای تهیه یک فنجان قهوه با نسکافه کلاسیک، فقط کافی است یک الی دو قاشق مرباخوری پودر نسکافه را با یک فنجان آب داغ ترکیب کنید. این نکته را هم اضافه کنم که نسکافه یا قهوه فوری هیچ گونه افزودنی‌ای نداشته و کاملا خالص است. برای تهیه نسکافه یا قهوه فوری ابتدا دانه‌های قهوه را آسیاب کرده و آن را دم می‌کنند. سپس قهوه دم شده را بخار کرده و با سرد کردن بخار قهوه و تبدیل آن به حالت جامد، دانه‌های قهوه فوری ایجاد می‌شوند.