مقدار:

75 گرم

سایر توضیحات:

سبوس گندم (Wheat Bran) به پوسته خارجی دانه گندم گفته می‌شود که در فرآیند آسیاب کردن جدا می‌شود و منبع غنی از مواد مغذی، فیبر و ترکیبات مفید برای سلامت است. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص سبوس گندم آورده شده است: ### **1. منبع غنی از فیبر غذایی** - **فیبر نامحلول:** سبوس گندم سرشار از فیبر نامحلول است که به بهبود حرکات روده و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. - **کمک به هضم غذا:** مصرف آن باعث افزایش حجم مدفوع و تسهیل دفع می‌شود. - **پیشگیری از بیماری‌های گوارشی:** مانند هموروئید، دیورتیکولوز و سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS). ### **2. کنترل قند خون** - **کاهش جذب قند:** فیبر موجود در سبوس گندم جذب گلوکز را کند می‌کند و به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک می‌کند. - **پیشگیری از مقاومت به انسولین:** مصرف منظم آن ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. ### **3. کاهش کلسترول و سلامت قلب** - **کاهش LDL (کلسترول بد):** فیبر محلول موجود در سبوس گندم به کاهش جذب کلسترول در روده کمک می‌کند. - **حفظ سلامت عروق:** به دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، خطر بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش می‌دهد. ### **4. کمک به کاهش وزن** - **احساس سیری طولانی‌مدت:** فیبر بالای سبوس گندم باعث کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری می‌شود. - **کم‌کالری بودن:** با وجود حجم بالا، کالری کمی دارد و برای رژیم‌های لاغری مناسب است. ### **5. منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی** - **ویتامین‌های گروه B:** مانند تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3) و پیریدوکسین (B6) که در متابولیسم انرژی نقش دارند. - **مواد معدنی:** شامل منیزیم، فسفر، روی، آهن و سلنیوم که برای سلامت استخوان‌ها، سیستم ایمنی و متابولیسم بدن ضروری هستند. ### **6. خاصیت آنتی‌اکسیدانی** - **حاوی ترکیبات فنولی و لیگنان‌ها:** این ترکیبات با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و از استرس اکسیداتیو جلوگیری می‌کنند. - **پیشگیری از سرطان:** به ویژه سرطان‌های مرتبط با دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ. ### **7. بهبود سلامت پوست و مو** - **به دلیل وجود روی (زینک) و ویتامین E:** به کاهش التهاب پوستی، آکنه و تقویت رشد مو کمک می‌کند. ### **8. تنظیم فشار خون** - **منیزیم و پتاسیم موجود در سبوس گندم** به تنظیم فشار خون و کاهش خطر فشار خون بالا کمک می‌کنند. ### **نحوه مصرف سبوس گندم** - اضافه کردن به **نان، شیرینی‌جات و غلات صبحانه**. - مخلوط کردن با **ماست، سوپ یا سالاد**. - استفاده در **اسموتی‌ها یا پخت کیک و کوکی‌های سالم**. ### **هشدارها و عوارض جانبی احتمالی** - مصرف زیاد آن ممکن است باعث **نفخ، گاز معده یا اسهال** شود. - افرادی که **مشکلات گوارشی** مانند سندرم روده تحریک‌پذیر دارند، باید با احتیاط مصرف کنند. - به دلیل داشتن **فیتات‌ها**، ممکن است جذب برخی مواد معدنی مانند آهن و کلسیم را کاهش دهد (خیساندن یا تخمیر سبوس می‌تواند این مشکل را کم کند). در کل، سبوس گندم یک ماده غذایی بسیار مفید است، اما بهتر است در حد متعادل و به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل مصرف شود. اگر بیماری خاصی دارید، قبل از مصرف زیاد با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

مناسب برای:

فقر آهن، ویتامین های گروه b