این آرد دارای مقادیر بالایی فیبر است از این رو مصرف آن در رژیم غذایی برای پیشگیری و درمان یبوست، مشکلات گوارشی و بواسیر مفید است و خطر بروز سرطان روده بزرگ را نیز کاهش می دهد. آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های خشک شده ذرت تهیه می شود و بسته به رنگ دانه های ذرت رنگ آن متغیر است. چون ذرتها نژادهای مختلفی دارند و می توانند سفید یا زرد یا آبی و بنفش و سیاه باشند. پس آرد ذرت هم رنگهای مختلفی دارد. این آرد با توجه به دانه بندی ای مصارف مختلفی در آشپزی دارد . یعنی می تواند دارای بافت زبر و یا نرم باشد.  آرد ذرت برای ترد کردن بعضی خمیرها مثل خمیر بنیه یا خمیر جوجه چینی استفاده می شود. آرد ذرت موارد استفاده محدود تری نسبت به نشاسته ذرت دارد. آرد ذرت پودرینو نرم ترین نوع آرد ذرت هست. این باعث می شود شما علاوه بر مصرف خوراکی از این نوع آرد بتوانید در از بین بردن لکه ها و تمیزی شیشه ها نیز از این نوع آرد استفاده کنید. استفاده از این محصول برای پیشگیری از ابتلا به دیابت در افراد سالم بسیار سودمند است و مصرف مداوم آن ریسک ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. افراد دیابتی نیز می‌توانند در مقادیر کم از این آرد استفاده کنند این محصول حاوی انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن و مواد آنتی اکسیدان است که به طور کلی در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بروز سرطان موثر است. ...