گیاه گلپر از جمله گیاهان گلدار علفی است. این گیاه چند ساله و از تیره چتریان و ازخانواده جعفری است. گیاه گلپر بیشتر در مناطق کوهستانی، مرتفع نمناک و کوهپایه ای رشد می کند. گل های گلپر به رنگ سفید در انتهای بالای گیاه ظاهر می شود. میوه گیاه گلپر به شکل تخم مرغی و اندکی ضخیم و به رنگ سبز تیره می باشد. گیاه گلپر بسیار معطر است. از گلپر در ایران به عنوان ادویه در آشپزی استفاده می شود. برگ های این گیاه به صورت چاک چاک شده می باشد، بطوری که برگ به چند نیمه برگ تقسیم می شود. دانه های خشک شده گیاه گلپر همراه با غذا به عنوان ادویه مصرفی عمومی مورد بهره برداری قرار می گیرد. توجه داشته باشید که برگ ها ساقه ها و غنچه های نو رسیده گیاه نیز مورد استفاده قرار می گیرد. گیاه گلپر را معمولا خشک کرده و مورد استفاده قرار می دهند.