پودر آب پنیر یا ماء الجبن یک فرآورده پروتئینی کامل با خواص فراوان است که در فروشگاه پوپونیک عرضه می شود. این فرآورده لبنی با درصد بالای آب پنیر که از محصولات جانبی شیر است ارزش غذایی بسیار بالایی (حتی بیشتر از تخم مرغ) دارد به طوری که در بهضی از کشورها به صورت مکمل خوراکی، قرص یا کپسول و ساشه خوراکی عرضه می شود. پودر آب پنیر در واقع مایع باقیمانده پس از کشیدن و سفت شدن شیر است. این محصول جانبی تولید پنیر یا شیر است و چندین کاربرد تجاری دارد. پروتئین های آب پنیر شامل α-لاکتالبومین، β- لاکتوگلوبولین، آلبومین سرم، ایمونوگلوبولین ها و پپتون های پروتئوز هستند.