هلو (میوه ای که به ملکه ی میوه ها شهرت دارد) از زمره میوه های لذیذ، دلچسب، آبدار و متنوع تابستانی است. میوه خشک هلو را معمولا برگه هلو می نامند. به دلیل سادگی در خشک کردن و همچنین محبوب بودن طعم هلوی خشک، برگه هلو در بین خشکبار میوه، مشهورترین و قدیمی ترین است. نام علمی این میوه آلوی پرشیا می باشد، احتمالا خاستگاه آن شمال غرب چین است. نام خاص پرشیا اشاره به کاشت درخت این میوه در پرشیا (ایران امروزی) دارد که از اینجا به اروپا صادر شد. این میوه از رسته ی آلوسانان بوده و از سه بخش: پوسته مخملی، گوشت آبدار (به رنگ زرد و یا نسبتا سفید) و هسته ای سخت تشکیل شده است. علاوه بر این که خشکبار این میوه بسیار لذیذ است، دارای خواص بسیاری می باشد. بر اساس چسبیدن گوشت به هسته، این میوه به دو دسته هسته‌ جدا و هسته ‌چسب تقسیم می‌شود. سطح بیرونی هلو پرز مانند است و گوشت داخلی آن تقریباً 87 درصد آب دارد. طعم عالی آن ترکیب ترش و شیرین است و عطر دلپذیری دارد. انواع مختلف هلو در سراسر جهان رشد می کند و دارای رنگ های مختلفی هستند و این میوه بین ماه اردیبهشت تا آبان در دسترس است. میوه خشک هلو، یک خشکبار فوق العاده مفید برای سلامت و زیبایی پوست است و می تواند یک لاغر کننده باشد. به دلیل فیبر بالا، روده ها و دستگاه گوارش هم با مصرف برگه ی هلو پاکسازی می شوند.