پسته اکبری از زمره پسته های لوکس و تشریفاتی ایران و جهان می باشد. ظاهر پسته اکبری کشیده بوده و فرم و شکل زیبایی دارد. پسته اکبری و کله قوچی جزو درشت ترین و زیبا ترین ارقام پسته می باشند. طعم پسته اکبری بسیار خوشمزه می باشد و بیشتر حجم تولیدی آن صادر می شود. بازار امروزی این پسته، کشورهای عربی حوزه ی حاشیه خلیج فارس هستند. در کیفیت پسته ی اکبری فاکتورهایی مهم هستند مانند درشتی، زیبایی، طعم و از همه مهم تر کیفیت و تازگی که از الزامات آن می باشد. پسته اکبری به عنوان یک وعده ی پذیرایی تشریفاتی در جهان مطرح است. در گذشته نزدیک، صادرات آن به اروپا بسیار بالا بود. در واقع این پسته بازار اروپا را در دست داشت و بازار صادرات پسته ی امریکا (به اروپا) را به صفر رسانده و حتی صنعت کشاورزی امریکا در بخش تولید پسته در شرف ورشکستگی بود. به دلیل تغییر استاندارد های اروپایی (احتمالا به دلیل فشار امریکا) این بازار کم و محدود شد. امروزه بازار هند، کشورهای عربی و روسیه جایگزین شده اند. تاریخچه ی مصرف پسته به بیش از هفت هزار سال پیش می رسد. در حال حاضر بازار پسته ی اکبری منحصرا در دست ایران است.