پسته خام اکبری از دسته ی پسته های لوکس و تشریفاتی جهان می باشد. ظاهر پسته اکبری خام بلند، باریک و کشیده بوده و فرم و شکلش جذابیت بالایی دارد. پسته خام اکبری و کله قوچی خام برجسته ترین و زیباترین ارقام پسته می باشند. طعم پسته اکبری بسیار خوشمزه می باشد و بیشتر حجم تولیدی آن صادر می شود. بازار امروزی این پسته، کشورهای عربی حوزه ی حاشیه خلیج فارس، هند و روسیه هستند. در کیفیت پسته ی اکبری فاکتورهایی مهم هستند مانند درشتی، زیبایی، طعم و از همه مهم تر کیفیت و تازگی که از الزامات آن می باشد. پسته خام اکبری یک میان وعده پذیرایی تشریفاتی در جهان محسوب می شود. در گذشته های نه چندان دور، صادرات این نوع پسته به اروپا بسیار فزاینده بود. در واقع هدف پسته ی اکبری خام، بازار اروپا را احاطه کرده بود و بازار صادرات پسته ی امریکایی (به اروپا) را در شرف ورشکستگی قرار داده بود و حتی صنعت باغبانی امریکا در بخش تولید پسته را تحت الشعاع قرار داده بود. این امر باعث شد استاندارد های اروپایی تغییر کند تا ورود پسته ی ایرانی به اروپا محدود و ممنوع شود. امروزه این بازار با باز صادراتی هند، کشورهای عربی و روسیه جایگزین شده است.