پسته محبوب ترین آجیل ایران و پسته ی خام کله قوچی، تشریفاتی ترین آجیل برای پذیرایی می باشد. پسته ی خام کله قوچی میان وعده ای سودمند و دلچسب است. رنگ پوسته ی سخت پسته ی خام کله قوچی کدر بوده و مغز آن سرخ تیره است. پسته ی خام کله قوچی از بهترین انواع پسته برای پذیرایی از مهمانان می باشد. مزه آن خوب و ظاهرش کروی است، ولی به عکس پسته فندقی درشت است که همین ظاهر جذابش باعث شده که پسته ای مجلسی محسوب شود. اونس پسته ی خام کله قوچی نسبتا پایین تر است که بالطبع همین باعث مرغوبیت و بالا رفتن قیمتش می شود. خلال کردن آن چندان مرسوم نمی باشد، زیرا جذابیت اولیه اش، درشتی آن، در قطر می باشد. به دلیل برجستگی، لذت و حس مغز پسته خام کله قوچی بی نظیر است. این نژاد پسته بسیار خوشمزه و لذیذ بوده که به دلیل درشتی و ترد بودن، علاوه بر مزه، صدای خرد شدنش هم هیجان انگیز است. پسته خام کله قوچی را می توان به عنوان یک میان وعده ی پرخاصیت و حتی رژیمی استفاده کرد. سوای بازار جهانی که همیشه برای خرید پسته هایی با اونس پایین آماده است، بازار مصرف داخلی این پسته (کله قوچی خام) همیشه بالاست. در جشن ها و اعیاد مانند یلدا و نوروز، این نوع پسته جزء جدا ناشدنی سفره های تنقلات می باشد.