کاهو سالاد بول از جمله گیاهان یک ساله و علفی می‌باشد. کاهو از جمله سبزیجات محبوب و مورد علاقه می‌باشد به همین دلیل در تمام طول سال در فضای باز و گلخانه کشت می‌شود. این نوع کاهو برگ‌ های موجداری به رنگ قرمز دارد. این نوع کاهو بسیار خوشمزه است و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. در بیشتر مناطق جهان کشت می‌شود. برگ‌های این نوع کاهو دندانه‌دار می‌باشد. برگهای زیادی از شاخه اصلی گیاه منشعب می‌شود.