پیاز زرد گرانکس گیاهی علفی است که دارای غده زیرزمینی گرد و کروی مانندی است که مصرف خوراکی دارد که از آن برای آشپزی، تازه خوری، سرخ کردن و … استفاده می کنند. گیاهی از خانواده نرگسیان و از سبزیجات پر مصرف به شمار می رود، ساقه این گیاه علفی استوانه ای، باریک و به صورت تو خالی است. طعم دلچسبی دارد و از پیازهای شیرین به شمار می رود. میوه پیاز حالتی لایه لایه دارد. ساقه و برگ این گیاه به طور مستقیم از غده زیرزمینی گیاه منشعب می شوند. توجه داشته باشید که پوست این گیاه زرد ولی قسمت داخلی آن به رنگ سفید مایل به زرد است. از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.