قرابیه گردویی تبریز یکی از شیرینی‌های سنتی و معروف شهر تبریز است که به‌عنوان یکی از سوغاتی‌های محبوب این منطقه شناخته می‌شود. این شیرینی خوشمزه و مقوی، معمولاً در مناسبت‌های خاص و مهمانی‌ها سرو می‌شود و طرفداران زیادی دارد. مواد اصلی قرابیه گردویی تبریز آرد؛ گردو؛ شکر؛ روغن؛ زرده تخم مرغ و هل یا وانیل میباشد آرد: معمولاً از آرد سفید مرغوب استفاده می‌شود. گردو: گردوی خرد شده یکی از مواد اصلی این شیرینی است و طعم و بافت خاصی به آن می‌دهد. شکر: برای شیرین کردن خمیر استفاده می‌شود. روغن یا کره: برای چرب کردن خمیر و ایجاد بافت نرم و ترد. زرده تخم‌مرغ: برای براق کردن سطح شیرینی قبل از پخت. وانیل یا هل: برای عطر و طعم بهتر. ترکیب شیرینی و طعم گردو، این شیرینی را بسیار لذیذ می‌کند. - بافت قرابیه گردویی ترد و نرم است و به‌راحتی در دهان آب می‌شود. به دلیل وجود گردو، این شیرینی انرژی‌بخش و مقوی است و میتوانید حتی به عنوان یک میان وعده از آن استفاده کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید طرز تهیه قرابیه گردویی 1.تهیه خمیر: آرد، شکر، روغن یا کره و گردوی خرد شده را با هم مخلوط کرده و خمیری یکدست تهیه می‌کنند. 2. شکل‌دهی: خمیر را به شکل‌های کوچک و معمولاً گرد یا بیضی درمی‌آورند. 3. تزئین: روی خمیرها را با زرده تخم‌مرغ براق کرده و گاهی اوقات با خلال بادام یا پودر پسته تزئین می‌کنند. 4. ...