آیا می دانید خاصیت بادمجان چیست؟ بادمجان یا بادمجان فیبر و طیف وسیعی از مواد مغذی را تامین می کند. این ویژگی سبزیجات کم کالری در رژیم غذایی مدیترانه ای است.   بسیاری از ما بیشتر با بادمجان هایی که بزرگ و بنفش تیره هستند آشنا هستیم، اما شکل، اندازه و رنگ آنها از کوچک و مستطیلی تا بلند و نازک و از سایه های بنفش تا سفید یا سبز متفاوت است.   بادمجان علاوه بر ایجاد یک ترکیب منحصر به فرد و عطر و طعم ملایم به دستور العمل ها ، یک سری مزایای بالقوه برای سلامتی به همراه دارد. در ادامه با انواع خواص بادمجان سیاه آشنا می شوید.    • غنی از بسیاری از مواد مغذی بادمجان ها یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی هستند، به این معنی که حاوی مقدار کافی ویتامین، مواد معدنی و فیبر در مقدار کمی کالری هستند.   ارزش غذایی بادمجان: یک فنجان (82 گرم) بادمجان خام حاوی مواد مغذی زیر است :   کالری: 20 کربوهیدرات: 5 گرم فیبر: 3 گرم پروتئین: 1 گرم منگنز: 10٪ از RDI فولات: 5٪ از RDI پتاسیم: 5٪ از RDI ویتامین K: 4٪ از RDI ویتامین C: 3٪ از RDI   بادمجان ها همچنین حاوی مقادیر کمی مواد مغذی دیگر از جمله نیاسین، منیزیم و مس هستند.   • سرشار از آنتی اکسیدان است بادمجان ها علاوه بر داشتن انواع ویتامین ها و مواد معدنی، دارای تعداد زیادی آنتی اکسیدان هستند. ...