ین چای، اسم خودش را از یکی از نخست وزیران انگلستان در قرن نوزدهم به اسم ارل چارلز گری (Earl Charles Grey) گرفته است که برای اولین بار عصاره‌ ترنج را به چای سیاه اضافه کرد و امروزه مشهورترین و رایج‌ترین عطر چای، اسانس همین میوه ترنج (برگاموت) است.