خاکشیر، دانه‌ای کوچک با معجزه‌ای برای گرما، گوارش و آرامش خاکشیر، یکی از آن دانه‌های ریز و پرخاصیتی‌ست که سال‌هاست در خانه‌های ایرانی جا خوش کرده؛ از نوشیدنی‌های خنک تابستانی گرفته تا نسخه‌های سنتی مادربزرگ‌ها برای مشکلات گوارشی. این دانه‌ی قهوه‌ای‌رنگ و خوش‌عطر، با اینکه کوچک است، اما خواص آن بزرگ‌تر از چیزی‌ست که فکرش را بکنید. خاکشیر از گیاه «خاکشی» به‌دست می‌آید و به‌صورت طبیعی در مناطق کوهستانی و نیمه‌خشک ایران می‌روید. دانه‌های آن با تماس با آب، لعاب‌دار و ژله‌ای می‌شوند و همین ویژگی، آن را به یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای درمان یبوست‌های خفیف، کاهش عطش و تنظیم عملکرد معده تبدیل کرده است. یکی از رایج‌ترین کاربردهای خاکشیر، تهیه‌ی نوشیدنی خنک مخصوص روزهای گرم سال است. کافی‌ست مقداری خاکشیر تمیزشده را با آب خنک، شکر یا عسل و چند قطره گلاب مخلوط کنید تا یک شربت خانگی، طبیعی و پرخاصیت داشته باشید. این نوشیدنی هم عطش را به‌سرعت برطرف می‌کند و هم برای افرادی که دچار گرمازدگی یا التهاب معده شده‌اند، بسیار مفید است. اما کاربرد خاکشیر فقط به شربت محدود نمی‌شود. در طب سنتی، از آن برای پاکسازی دستگاه گوارش، کاهش جوش‌های پوستی، تقویت اشتها و حتی بهبود عملکرد کلیه‌ها استفاده می‌شود. ...