زیتون فوق در هم می باشد و یکدست ریز یا یکدست درشت نمیباشد درصد بیشتر زیتون درشت هست حتما حتما قبل از مصرف بشویید نمک موجود داخل زیتون باعث ماندگاری بیشتر زیتون می شود مقدار مورد نیازتون رو نیم ساعت داخل اب قرار بدید اون درصد شوری کمی که داره از بین میره 40 درصد نیاز زیتون کشور از طریق تولید در زنجان تامین می‌شود و باغات زیتون خوبی در استان وجود دارد ولی آنچه که امسال زیتونکاران طارمی را نگران کرده است کمبود تولید در باغات منطقه است؛ کمبودی که باید با برنامه‌ریزی درست شرایطی برای رفع آن مهیا کرد.