دل نمک (سنگ نمک سفید) که با نام های هالیت، سندها نمک و کلرید سدیم طبیعی هم شناخته می شود . در واقع نوعی نمک سفید رنگ و شفاف است که از تبخیر آب دریا یا دریاچه ها به وجود آمده. عمدتا بی رنگ یا سفید است اما بسته به ناخالصی های موجود در آن ممکن است به رنگ های آبی روشن، آبی تیره، بنفش، صورتی، قرمز، نارنجی، زرد یا خاکستری هم دیده شده. دل نمک حاوی مقادیر بالای مواد معدنی مانند منگنز، مس، آهن و روی است که در طب سنتی آیورودا از آن برای درمان سرماخوردگی و سرفه، بهبود هضم غذا و تقویت بینایی استفاده می شود. بهترین نوع نمک برای مصرف روزانه در مواد خوراکی، دل نمک خوراکی یا نمک مربوط به گنبدهای نمکی ست. اگرچه امروزه، دل نمک کمتر از دیرباز در بازار یافت می شود و تنها امکان خرید نمک های یددار و تصفیه شده در بازار وجود دارد. اما در گذشته، دل نمک مصرف بسیاری داشته و خواص درمانی آن، نه تنها شامل روح و روان فرد میشد، بلکه مصرف خوراکی آن سبب میشد تا بسیاری از بیماری ها از بدن فرد دور شود. دل نمک از دل معادن سنگ نمک استخراج می شود که سرشار از کلسیم, پتاسیم, ید طبیعی و… است . دل نمک خالص ترین نوع نمک معدنی است. دل نمک ظاهری شبیه به نمک معمولی دارد اما برخلاف نمک معمولی باعث افزایش فشار خون نشده و حاوی موادیست که برای بدن مفید است.