جدار خارجی دانه گندم را که حاوی مقادیر زیادی فیبر و مواد فسفردار ، ویتامین B ، ویتامین E ، منیزیم ، روی ، آهن و کلسیم است را سبوس گندم می نامند . سبوس گندم دارای طبیعت گرم بوده و برا ی سرد مزاجان مفید می باشد . از مصرف گندم به تنهایی خودداری کنید و حتما با آب و مایعات و مواد غذایی مصرف شود