کلوچه فومن از انواع کلوچه های سنتی شمال ایران است که از زمان های گذشته تهیه می شده. یک کلوچه خوشمزه مغزدار که لایه بیرونی آن خمیری است که نقش های بخصوصی دارد و لایه درونی ترکیبی خوشمزه از مغز گردو، هل، وانیل و... است. بهتره قبل از خوردن گرمش کنین (مثلا داخل مایکروویو). اینجوری حس کلوچه داغ رو داره و لذت بخش تر میشه. بافت کلوچه فومن مثل کیک نرم نیست. چون مخمر توی خمیرش نداره و سفت هست.