دلار یه چاشنی مخصوص شمالی هست. با سبزیهای معطر درست میشه شامل خالیواش و بینه و چوچاق. هم به ماست و دوغ میشه زد. هم با میوه های ترش مثل پرتقال خورده میشه. هم به جای نعنا خشک میتونین به سالاد شیرازیتون بزنین و از طعم بی نظیرش لذت ببرین. دلار توی شمال معروفه به نمک سبز و نمک زیادش برای ماندگاریش هست.